Fluffy Banana Bread

Aktualisiert: Sept 24

Wenn du schon mal bei einem unserer Yoga Brunches dabei gewesen bist, hast du mit ziemlich großer Wahrscheinlichkeit dieses leckere Bananenbrot probiert. Egal ob ich es zu einer Yoga Veranstaltung mitbringe oder es für einen Nachmittag bei Freunden und Familie backe, es ist immer ein Riesenhit.


Das Rezept ist super einfach, gelingt immer und schmeckt sensationell. Und das Beste daran, es kann komplett vegan gebacken werden.



Zutaten:

2 EL Chiasamen + 5 EL Wasser

2 reife Bananen

100 gr Kokosblütenzucker oder Rohrzucker

100 ml Pflanzenmilch (Hafer, Soja, etc.)

100 ml Mineralwasser

100 ml Kokosnussöl

300 gr Dinkelmehl oder Vollkornmehl

2 TL Backpulver

1/2 TL Zimtpulver

1 Prise Salz

100 gr dunkle Schokolade

75 gr Walnüsse